(株)ダイショク

老健施設なども担当していますが、主に保育園・幼稚園の献立を作成しています。保育園では幼児食から離乳食、アレルギー除去食をメインに行っています。施設へ出向き、献立の打合せを行い一ヶ月の献立を決めます。

保育園ではアレルギー除去食の献立に力を入れています。昼食や手作りおやつを提供しているところもあります。献立では、他の園児とできるだけ同じような食事ができるよう厨房とも相談しながら作成しています。担当事業所ごとに会議があるため、献立について褒められると頑張ってよかったと思います。

地元で働きたいと思い奈良県内で多くの事業所があるダイショクを選びました。又、面接の時など社員の皆さんの雰囲気が良かったことが印象的でした。

一か月間の予定献立を作成し、施設と打合せを行う。その後、手直しを繰り返し行い、会議で当月の献立や次月の献立について話し合うことが一通りの作業になります。

栄養管理室では事業所の献立作成を担当します。それぞれの施設とやり取りを行い、より良い献立が出来るように厨房とも協力しながら作成を行っています。自分で作成した献立がどのような流れで調理され提供しているか把握し、効率の良い献立を作成することが目標です。