社会福祉法人サン・ビジョン

私ははじめから高齢者施設を第一希望とし、就職活動していました。高齢者施設の管理栄養士を募集している施設は少なかったため、思うように進まなかったです。そんな時に、介護職の方で説明会を参加していたサン・ビジョンから管理栄養士の募集枠のご連絡が届き、受けることを決めました。説明会では管理栄養士の業務、提供している食事形態のお話を聞きました。また、利用者様一人一人に合わせた食事提供をしていることから、管理栄養士の資格を活かすことが出来ると思いました。また医師、薬剤師、看護師、管理栄養士、リハビリの他職種で連携して利用者様をサポートしていることを知り、管理栄養士の役割がここでは必要不可欠だと思い、志望しました。

一つ目は献立作成業務を行っている際に、やりがいを感じています。管理栄養士と想像するとやはり献立作成が一番に思いつきます。同じ食材が被っていないか、彩りはどうか、同じ調理方法になっていないかと考えて献立作成を行っています。二つ目は食事量が落ち、体重の減少している方へ摂取量に応じ、どの程度摂取出来ているか計算し、どの補助食品を1日に何個提供するかを考える際に感じます。利用者様によってはドリンクタイプの方が合っていたり、ゼリーの方が良い方もいるので、一人一人に臨機応変に対応しています。