ファステストダイニング(株)

店長になる前、飲食店紹介サイトを通じて15名ほどの団体予約が入ったことがあります。
幹事のお客様から電話があった際に、プラン変更や滞在時間、料理を出すタイミングなどの相談を受け
私からもいろいろと提案させてもらいました。ところが、予約当日はあいにく私の公休日。
ご満足いただけるかどうか気になり、お客様に手紙を書いて、当日出勤するスタッフに託しました。
すると、当日対応したスタッフを通じて、お返事と小さなお菓子の差し入れまでいただいたんです。
さらに後日、「どうしても一度会いたいので、次もまた利用したい」というコメント付きで再度予約が！
みんなも会いたがっているとうれしい言葉をいただき、実際にお会いできたときは本当に感動しました。

お客様と一緒に働く仲間に、最高のホスピタリティを届けること。
笑顔で「ありがとう、また必ず来ます！」と言ってもらえたり、その言葉通り再びお客様と会えたり、
常連さんや以前にいた店のお客様など、毎日誰かしら会いに来てくれる。それが接客業の醍醐味です。

そのなかでも私が一番うれしいのは、スタッフからの「仕事が楽しいです」という言葉。
職場が楽しければ、自然と笑顔になる。そうじゃないと、最高のおもてなしなんてできないですよね。
「めいっぱい笑顔を創る」という社長の想いを全うするために、手を抜かない。
自分の言ったことは必ず守る。間違ったときには素直に謝る。
みんながいるから店が成り立っている、それを肝に銘じて、仕事を楽しめる環境を創っていきたい。
そこから最高客数と最高売上を生み出して、お客様からも会社からも支持される店舗にしたいです。

トレーナーのトレーナーになりたい！トレーナーは試験を受けて任命される制度なのですが、
せっかく知識があってもそれを生かしきれないと、「ペーパートレーナー」になってしまう。
子どもが自分の足でどう歩いていくか、その基礎や土台をつくるのが親の役目であり、
子育ては人間育てだというのが私のモットーですが、それは人財育成でも同じだと思います。
教育制度に関わって、よりよいトレーナーの育成に挑戦してみたいですね。