日清医療食品(株)【管理栄養士・栄養士・調理師職】

私は今、チーフとして働いています。チーフの主な仕事は献立作成と発注などの業務です。献立作成の上で一番大切なことは食事が美味しいということだと思っています。しかし、同時に栄養バランスがとれていること、衛生的であること、予算内であることも大事です。すべての条件を満たした献立を考えるのは大変ですが、自分オリジナルの献立をお客様に提案し採用された時はうれしい気持ちとこの仕事に対するやりがいを感じます。

入社3年目で、チーフとして働き始めて半年が過ぎたころ、初めてフレンチトーストを提供した際に「おいしい」と言っていただけました。私は現在特別養護老人ホームに勤務しています。高齢者の方々には馴染みのないお食事で不安でしたが、いつもと雰囲気の違うお食事を楽しんでもらおうと提案しました。施設側の栄養士さんと何回か話し合いを重ね、食べやすい大きさや形を確認したりなど周りの方々に協力をしていただきました。実際に食べている様子を見て回った時に、いろんな方から食事の感想やお礼を言っていただけて、チャレンジしてよかったと思いました。食事の量だったり、見た目の華やかさなど課題も残りましたが、よりおいしい食事を提供するために試行錯誤を繰り返しながら働くことができるのは、この仕事のやりがいであると思いました。

私は栄養士の中でも、より現場に近く食事を作ることのできる職場を求めて就職活動をしました。勤務先によって少し違いはありますが、栄養士としての業務とともに厨房内の業務にも携われるということで弊社に決めました。野菜の切り方ひとつをとっても、食べやすさやおいしさに関わるので食事が出来上がる全体の過程に携われるのでとても勉強になり、栄養士としてスキルアップできます。

就職活動中は焦らずに、自分に合った仕事を見つけるのが大事だと思います。周りの人が上手くいっているように見えたり、つらいことがあるかもしれませんが、自分と向き合って何がしたいのかはっきりと目標を持って行動するように心がけるといいと思います。まだ自分が何をしたいのか見つけられていない人は、たくさん企業説明会に参加したり、先輩に相談してみるのもいいかもしれません。就活頑張ってください！