(株)マザー・レストランツの先輩情報

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セミナー／説明会	【対面説明会】六本木の店舗で雰囲気を感じる！人事採用担当が直接お話しします♪ 【録画型説明会はこちら】30分で学ぶ！マザー・レストランツ説明会

	５年目以内販売・サービス系常に人想いで溢れている！石山麗奈 2021年入社 24歳大宮スイーツ＆カフェ専門学校カフェ＆ドリンク専攻 PICICA PICICA恵比寿店ピッツァイオーロ修行中です

常に人想いで溢れている！

ワークスタイル	多くの人と接する仕事チームワークを活かす仕事人を育てる仕事
現在の仕事	部署名 PICICA PICICA恵比寿店勤務地東京都仕事内容ピッツァイオーロ修行中です
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1日のスケジュール	10:00～出勤その日の仕込みと営業準備。 11:30～ランチ営業開始前菜場、ピザ、パスタのフォローに入る 15:00～賄い、休憩ピザ焼きはまだ修行中なので練習兼賄いとしてます 16:00～ディナー営業準備仕込み、発注を行い整えます。早く仕込みが終わることが多いので他の場所の仕込みフォローにも入ります。 17:30～ディナー営業開始前菜場は前半に集中しますが、後半はピザ場に集中するのでフォロー、時には洗い場も入るようにしてます。前菜場は片付けも早く始められるので他の場所の片付けや締めを進んでできるようにしています。

キッチンの前菜場を担当しています。
レベルアップとしてピザ場にも触ったりして、後にピザ場も回せるように練習中です。

盛り付けが早くかっこよく決まると嬉しくなります。
私のお店の魅力としてはキッチンメインの開けた構図なのでより意識が高まること、
カウンターのお客様との距離感を縮められた時にやりがいを感じます

店舗研修で新入りの私を全員がかりで囲ってきて頂いたこと、
良い意味でレベルアップのゴールがないことで自分の成長の可能性が広がって素敵だと思ったからです。

マイペースなので無駄なく早く動けるようにすること

ピザ伸ばし、焼きができるようになること。